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酵素とは

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酵素飲料とは

酵素飲料とは、わかりやすくいえば液状の生野菜ですが、家庭で作る生野菜ジュース、缶やパックに入った野菜ジュースとは、その内容に大きな違いがあります。
液状生野菜より正しくは純植物性複合酵素飲料といいます。
多くの野菜・果物・海藻・穀物・樹液などからその栄養分だけを抽出し、酵母や酵素の働きで熟成発酵させた複合植物エキスで、多種類のビタミン、ミネラル、アミノ酸などの各種栄養素が天然の形で含まれています。
また、酢や梅干しなどと同じように体内でアルカリ性に変化するアルカリ食品です。

酵素の働き

すべての生物が生命を維持するためになくてはならない物質で、栄養分を取り入れ、老廃物を捨て、全ての細胞を生長させます。新陳代謝の全てに関わるのが酵素で、酵素が充分働かないと新陳代謝が狂って健康を保持できなくなります。毎日食べる食物から身体の中で酵素が作られますが、年を重ねるごとに体内酵素の分泌は低下・減少してきますし、野菜不足や偏食、加工食品やインスタント食品の摂取などにより、充分な酵素の働きができなくなります。 

酵素の種類

酵素は大きく分けて3つあります。

体内にある消化酵素と代謝酵素、それに体外からとる食物酵素です。

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